Wat zou er gebeuren als je doorging met het verwarmen van een pan water nadat het kookpunt was bereikt?

Wanneer een pot water zijn kookpunt bereikt, betekent dit dat de watermoleculen voldoende energie hebben gewonnen om de krachten te overwinnen die ze bij elkaar houden en om te transformeren in een gasvormige toestand. Op dit punt blijft de temperatuur van het water constant en blijft het water koken zolang er warmte wordt toegepast.

Met andere woorden:als je een pan met water blijft verwarmen nadat het kookpunt is bereikt, wordt het water niet heter. In plaats daarvan zullen steeds meer watermoleculen in gas veranderen en zal het water sneller koken. Dit proces wordt verdamping genoemd .

Uiteindelijk zal al het water in de pot verdampen en zal de pot leeg zijn. Als je de lege pot blijft verwarmen, kan de pot zelf op den duur beschadigd raken.