Waarom ontstaat er een chemische reactie tussen heet water en folie van zuiveringszout?

Wanneer je baking soda (natriumbicarbonaat), heet water en folie combineert, creëer je een chemische reactie die een zuur-base-reactie wordt genoemd. Deze reactie wordt gekenmerkt door de overdracht van waterstofionen (H+) van het zuur naar de base.

In dit geval is de baking soda de basis en het hete water het zuur. Wanneer de baking soda in het water oplost, komen er natriumionen (Na+) en bicarbonaationen (HCO3-) vrij. De bicarbonaationen reageren vervolgens met de waterstofionen in het water om koolzuur (H2CO3) te vormen.

Koolzuur is een onstabiele verbinding en valt snel uiteen in water en kooldioxidegas (CO2). De belletjes kooldioxidegas zorgen ervoor dat het mengsel gaat bruisen.

De aluminiumfolie fungeert als katalysator voor de reactie. De folie biedt een oppervlak waar de waterstofionen mee kunnen reageren, wat de reactie versnelt.

De algemene chemische reactie voor deze reactie is:

NaHCO3 + H2O → H2CO3 → CO2 + H2O

Deze reactie is ook een goed voorbeeld van een enkelvoudige vervangingsreactie. Bij een enkelvoudige vervangingsreactie vervangt één element een ander element in een verbinding. In dit geval vervangt het aluminium de waterstof in het water.

De chemische reactie die plaatsvindt tussen zuiveringszout, heet water en folie is een leuke en gemakkelijke manier om over scheikunde te leren. Deze reactie is ook een goede manier om je aanrecht schoon te maken!