Welke regels moet je in acht nemen bij het stomen van voedsel?

- Gebruik een stoompan van bamboe of metaal die goed in de pot past.

- Zorg ervoor dat de stoomboot gaten aan de onderkant en zijkanten heeft zodat de stoom kan circuleren.

- Als u geen stomer heeft, kunt u ook een vergiet of metalen zeef gebruiken die u boven een pan met kokend water plaatst.

- Gebruik geen plastic keukengerei of stoompannen, omdat deze kunnen smelten of schadelijke chemicaliën in uw voedsel terecht kunnen komen.

2. Bereid de stoomboot voor

- Spoel vóór het stomen uw stomer of stoomapparatuur grondig af met heet water.

- Als u een bamboestoomboot gebruikt, laat deze dan vóór gebruik minimaal 10 minuten in heet water weken om te voorkomen dat deze verbrandt.

- Plaats de stomer of het vergiet in de pot en zorg ervoor dat deze iets boven het water uitsteekt.

- Vul de pan met water tot net onder de bodem van de stomer.

3. Bereid uw voedsel voor op het stomen

- Was uw groenten, fruit of ander voedsel grondig voordat u gaat stomen om al het vuil en vuil te verwijderen.

- Snijd uw voedsel in uniforme stukken om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

- Sommige groenten, zoals broccoli, moeten mogelijk eerst worden geblancheerd (snel koken) voordat ze worden gestoomd om hun kleur en textuur te behouden.

4. Stoom uw voedsel op de juiste temperatuur

- Breng het water in de pan op middelhoog vuur aan de kook.

- Zodra het water kookt, zet u het vuur middelhoog of laag, zodat het blijft sudderen.

- Het stomen moet op een lage temperatuur gebeuren om de voedingsstoffen in uw voedsel te behouden en te voorkomen dat het voedsel te gaar wordt.

5. Dek de pan af en stoom

- Nadat u uw voedsel in de stomer heeft gedaan, bedek de pan met een deksel.

- Stoom uw voedsel gedurende de aanbevolen tijd of totdat het de gewenste malsheid heeft bereikt.

6. Controleer uw eten regelmatig

- Controleer uw voedsel tijdens het stomen regelmatig om ervoor te zorgen dat het niet te gaar wordt.

- Als uw eten klaar is voordat al het water uit de pan is verdampt, verwijder dan de stomer en ga door met koken op restwarmte.

7. Breng op smaak en serveer

- Zodra uw voedsel is gestoomd, haalt u het uit de stomer en brengt u het op smaak met zout, peper, kruiden of specerijen naar uw voorkeur.

- Serveer uw gestoomde eten onmiddellijk om er optimaal van te genieten.