Wat wordt beschouwd als middelmatige hitte op een elektrisch fornuis?

Gemiddelde hitte: (ongeveer 275F-375F/135C-190C) is het meest geschikt voor gerechten die baat hebben bij een gelijkmatige bruining zonder intense hitte (zoals pannenkoeken) of voor gerechten die zuivel bevatten (middelmatige hitte helpt schroeien of schiften te voorkomen).