Hoe lang kook je een entrecote van 2,64 pond?

De kooktijd voor een entrecote van 2,64 pond is afhankelijk van de gewenste gaarheid. Hier is een algemene richtlijn voor het bereiden van entrecote:

1. Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit.

2. Dep het braadstuk droog met keukenpapier en breng het op smaak met zout, peper en eventuele andere gewenste kruiden of specerijen.

3. Plaats het braadstuk in een braadpan en bak het in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

4. Verlaag de oventemperatuur tot 375 graden Fahrenheit en blijf het braadstuk nog eens 25-30 minuten per pond koken, of totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt.

5. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het braadstuk te controleren. De interne temperatuur moet 125 graden Fahrenheit zijn voor rare, 135 graden Fahrenheit voor medium-rare, 145 graden Fahrenheit voor medium en 155 graden Fahrenheit voor well-done.

6. Laat het braadstuk 10-15 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert.

Houd er rekening mee dat deze tijden bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke oven en het stuk vlees. Het is altijd een goed idee om een ​​vleesthermometer te gebruiken om ervoor te zorgen dat het braadstuk de gewenste gaarheid krijgt.