Hoe lang moet ik een braadstuk van 2,5 kg in de oven bereiden?

De kooktijd voor een braadstuk van 2,5 kg in de oven hangt af van het soort braadstuk, de oventemperatuur en de gewenste mate van gaarheid. Hier volgen enkele algemene richtlijnen voor het bereiden van verschillende soorten braadstukken in de oven:

Rundvleesgebraad:

- Medium-rare:30-35 minuten per pond bij 350°F

- Medium:35-40 minuten per pond bij 350°F

- Doorbakken:40-45 minuten per pond bij 350°F

Varkensgebraad:

- Vers gebraden varkenslende:25-30 minuten per pond bij 350°F

- Varkensschouderbraadstuk met bot:30-45 minuten per pond bij 325°F

Lamsgebraad:

- Medium-rare:20-25 minuten per pond bij 350°F

- Medium:25-30 minuten per pond bij 350°F

- Doorbakken:30-35 minuten per pond bij 350°F

Het is belangrijk om een ​​vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur van het braadstuk te controleren, zodat u er zeker van kunt zijn dat het gaar is. Hier zijn de aanbevolen interne temperaturen voor verschillende soorten vlees:

- Rundvlees gebraden:

- Medium-rare:135°F

- Gemiddeld:145°F

- Doorbakken:155°F

- Varkensgebraad:145°F

- Lamsgebraad:130-135°F

Houd er rekening mee dat deze bereidingstijden bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van het specifieke stuk vlees en de gebruikte oven. Het is altijd een goed idee om een ​​gerenommeerd kookboek of kookhulpmiddel te raadplegen voor specifieke instructies op basis van het exacte type en gewicht van het braadstuk dat u kookt.