Hoe warm je sake goed op?

1. Kies de juiste sake. Niet alle sake is bedoeld om te worden verwarmd. Zoek naar sake die is gelabeld als 'junmai' of 'honjozo'. Deze sakes worden doorgaans gemaakt met een hoger percentage rijst en hebben een lager alcoholgehalte, waardoor ze beter geschikt zijn om te verwarmen.

2. Kies de juiste pot. Gebruik een hittebestendige pan van keramiek of metaal. Vermijd het gebruik van plastic of glazen potten, omdat deze bij verhitting kunnen barsten of smelten.

3. Voeg de sake toe. Giet de sake in de pot. Vul de pot niet meer dan halverwege, omdat de sake uitzet als deze warmer wordt.

4. Verwarm de sake langzaam. Zet de pan op laag vuur en breng de sake aan de kook. Kook de sake niet, want hierdoor verdampt de alcohol en gaat de smaak verloren.

5. Geniet ervan. Zodra de sake heet is, serveer deze in kleine kopjes. Nip langzaam aan de sake en geniet van de smaken.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het verwarmen van sake:

*Als je smaak aan de sake wilt toevoegen, kun je een klein beetje mirin, suiker of gember toevoegen.

*Je kunt sake ook opwarmen in de magnetron. Om dit te doen, plaatst u de sake in een magnetronbestendige container en verwarmt u deze gedurende 30 seconden op de hoogste stand, terwijl u tussendoor roert.

* Sake kan meerdere keren worden verwarmd en opgewarmd. Het is echter het beste om sake binnen een paar dagen na het verwarmen te consumeren.