Hoe maal je maïs met een keukenmachine?

1. Kies de maïskorrels :Begin met het selecteren van verse en droge maïskorrels. Zorg ervoor dat de korrels uniform van formaat zijn en geen tekenen van beschadiging of schimmel vertonen.

2. Bereid de maïs :Verwijder eventuele zijde of schillen van de maïskorrels.

3. De korrels droog roosteren (optioneel) :Voor een intensere smaak kunt u de maïskorrels droog roosteren voordat u ze maalt. Verhit hiervoor een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de maïskorrels toe en roer voortdurend totdat ze beginnen te ploffen en hun aroma vrijgeven. Dit duurt meestal een paar minuten. Laat de geroosterde maïskorrels volledig afkoelen voordat u ze maalt.

4. Plaats de maïskorrels in de keukenmachine: Doe de maïskorrels, rauw of geroosterd, in de keukenmachinekom met het S-mesopzetstuk.

5. Puls de maïs :Begin met het pulseren van de maïskorrels om ze in kleinere stukjes te breken. Pulseer de keukenmachine een paar seconden per keer, totdat de korrels grof gemalen zijn. Vermijd continue verwerking, omdat dit kan resulteren in te fijn maïsmeel.

6. Schraap de zijkanten naar beneden :Stop na het pulseren van de maïs en gebruik een rubberen spatel om de zijkanten van de keukenmachinekom naar beneden te schrapen. Dit zorgt ervoor dat alle maïskorrels gelijkmatig worden gemalen.

7. Ga door met malen :Pulseer de maïskorrels opnieuw, dit keer met iets langere tussenpozen, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u de maïs vermalen tot grof meel, medium meel of fijn maïsmeel.

8. Controleer de consistentie :Open de kom van de keukenmachine en onderzoek de gemalen maïs. Als het te fijn is, pulseer het dan met kortere intervallen. Als het te grof is, pulseer het dan met iets langere intervallen.

9. Bewaar het maïsmeel :Zodra de maïsmeel de gewenste consistentie heeft bereikt, breng je deze over naar een luchtdichte verpakking. Bewaar de maïsmeel op een koele, droge plaats of in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen.

Door deze stappen te volgen, kunt u eenvoudig maïs malen met een keukenmachine en uw eigen verse en heerlijke maïsmeel maken voor diverse culinaire creaties, zoals maisbrood, polenta, tortilla's en meer.