Hoe verander je water in voedsel?

Het is niet mogelijk om water rechtstreeks in voedsel om te zetten. Voedsel bevat voedingsstoffen zoals koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen, die niet uit water alleen kunnen worden gesynthetiseerd. Deze voedingsstoffen zijn afkomstig van planten, dieren en micro-organismen.

Water is echter essentieel voor fotosynthese en plantengroei. Planten gebruiken zonlicht, koolstofdioxide uit de atmosfeer en water uit de bodem om via fotosynthese glucose en zuurstof te creëren. Glucose is een soort suiker die planten van energie voorziet en dient als startpunt voor de synthese van andere organische verbindingen, waaronder koolhydraten, eiwitten en vetten. Deze verbindingen worden vervolgens door mensen en dieren als voedsel geconsumeerd. Daarom draagt ​​water indirect bij aan de productie van voedsel door de plantengroei en fotosynthese te ondersteunen.