Hoe bereid je het beste een blokjessteak?

Cube steak is een smaakvol en veelzijdig stuk rundvlees dat op veel verschillende manieren bereid kan worden. Maar als u op zoek bent naar de meest malse en verrukkelijke resultaten, moet u een paar eenvoudige stappen volgen.

1. Maak het vlees mals. Kubussenbiefstuk wordt gesneden uit de schouder van de koe, wat een taaie spier is. Om het malser te maken, moet je erop slaan met een vleesvermalser of een hamer. Dit zal helpen de vezels af te breken en het vlees ontvankelijker te maken voor marineren en koken.

2. Marineer het vlees. Het marineren van kubusbiefstuk in een smaakvolle marinade zal de smaak versterken en het nog malser maken. Er zijn veel verschillende marinaderecepten om uit te kiezen, maar enkele goede opties zijn:

* Olijfolie, knoflook, kruiden en specerijen

* Sojasaus, gember en bruine suiker

* Citroensap, Worcestershiresaus en balsamicoazijn

3. Verwarm je pan voor. Voordat u de kubusbiefstuk gaat bereiden, moet u uw pan op middelhoog vuur voorverwarmen. Dit zal helpen om een ​​mooie schroei aan de buitenkant van het vlees te creëren en te voorkomen dat het blijft plakken.

4. Kook het vlees snel. Kubusbiefstuk moet snel op hoog vuur worden gekookt. Dit zal helpen voorkomen dat het te gaar wordt en taai wordt. Bak de biefstuk ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot hij bruin en gaar is.

5. Laat het vlees rusten. Zodra de kubusbiefstuk gaar is, laat u deze een paar minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, wat resulteert in een malser en smaakvoller gerecht.

Kubusbiefstuk is een heerlijk en veelzijdig stuk rundvlees dat op veel verschillende manieren bereid kan worden. Door deze eenvoudige stappen te volgen, kunt u ervoor zorgen dat uw kubussteak mals, smaakvol en tot in de perfectie bereid is.

Hier zijn een paar aanvullende tips voor het bereiden van kubussteak:

* Als je geen vleesvermalser of hamer hebt, kun je een deegroller of de bodem van een zware koekenpan gebruiken om het vlees fijn te stampen.

* Marineer het vlees minimaal 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren of een hele nacht.

* Zorg ervoor dat de pan niet te vol zit als u het vlees kookt. Dit voorkomt dat het vlees gelijkmatig gaart.

* Kook het vlees tot het bruin en gaar is, maar niet te gaar.

* Laat het vlees een paar minuten rusten voordat u het snijdt en serveert.