Kun je voedsel knapperig maken als je water sprenkelt?

Als u water rechtstreeks op het voedsel sprenkelt en het vervolgens kookt, krijgt u niet altijd een knapperige textuur. In plaats daarvan heeft het water de neiging stoom te creëren, waardoor het voedsel drassig kan worden. Krokantheid wordt meestal het beste bereikt door methoden met hoge temperaturen en weinig vocht, zoals frituren, grillen, braden of bakken met zo min mogelijk toegevoegde vloeistof.