Waarom leerden neolithische boeren meel maken?

Er zijn geen aanwijzingen dat neolithische boeren leerden hoe ze meel moesten maken. Hoewel ze granen zoals tarwe en gerst verbouwden en oogstten, dateert de Neolithische periode enkele duizenden jaren vóór de ontwikkeling van de meelmaaltechnologie. Pas in de bronstijd begonnen de eerste korenmolens, bestaande uit eenvoudige stenen vijzels en stampers, te verschijnen.