Kun je groene thee malen om matchapoeder te maken?

Terwijl groene theeblaadjes kunnen worden vermalen tot een poeder dat bekend staat als matcha, is matcha specifiek een groene thee van hoge kwaliteit van ceremoniële kwaliteit, geproduceerd door schaduwteelt en steenmalen. Authentieke matcha vereist strikte teelt-, oogst- en productietechnieken om zijn kenmerkende smaak, textuur en hoge catechinegehalte te ontwikkelen. Gewone groene theebladeren bereiken, zelfs als ze gemalen zijn, mogelijk niet dezelfde kenmerken en kwaliteitsnormen die nodig zijn voor matchapoeder van ceremoniële kwaliteit.