In welke gerechten worden gram en peulvruchten gebruikt? Noem een ​​aantal van de gerechten die je hebt gegeten. Schrijf een recept op voor het gerecht met peulvruchten?

Gram en peulvruchten zijn een hoofdbestanddeel van veel diëten over de hele wereld. Ze zitten boordevol eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen en kunnen in allerlei gerechten worden gebruikt. Hier zijn enkele voorbeelden van gerechten waarbij gram en peulvruchten worden gebruikt:

- Daal :Daal is een populair Indiaas gerecht gemaakt van linzen. Het wordt meestal geserveerd met rijst of roti.

- Chana masala :Chana masala is een pittig gerecht gemaakt van kikkererwten. Het wordt vaak geserveerd met rijst of naan.

- Rajma :Rajma is een gerecht gemaakt van bruine bonen. Het wordt meestal geserveerd met rijst of roti.

- Urad dal :Urad dal is een soort linze die wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder dosa, idli en vada.

- Moongdal :Moong dal is een linzensoort die wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder khichdi, halwa en pakora.

Hier is een recept voor een eenvoudig daalgerecht:

Ingrediënten:

- 1 kopje linzen

- 1/2 theelepel komijnzaad

- 1/2 theelepel mosterdzaad

- 1/2 theelepel kurkumapoeder

- 1/2 theelepel rode chilipoeder

- 1/4 theelepel garam masala

- 1/4 theelepel zout

- 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes

- 1 eetlepel ghee (geklaarde boter)

Instructies:

1. Spoel de linzen af ​​en laat ze minimaal 30 minuten in water weken.

2. Giet de linzen af ​​en doe ze in een pan met 2 kopjes water.

3. Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat 20-25 minuten koken, of tot de linzen gaar zijn.

4. Verhit de ghee in een kleine pan op middelhoog vuur.

5. Voeg het komijnzaad en het mosterdzaad toe en kook 1-2 minuten, of tot ze beginnen te poffen.

6. Voeg het kurkumapoeder, rode chilipoeder, garam masala en zout toe en kook nog 1 minuut.

7. Voeg het tempereermiddel toe aan de daal en roer.

8. Garneer met korianderblaadjes en serveer met rijst of roti.