Kun je kurkuma-supplementcapsules gebruiken om gele rijst te maken?

Hoewel kurkumacapsules gemalen kurkuma bevatten, worden ze doorgaans niet gebruikt om gele rijst te maken. In plaats daarvan is gemalen kurkumapoeder voor dit doel de voorkeurskruid. Het gebruik van capsules kan lastig zijn en u kunt problemen ondervinden bij het openen en verwijderen van het poeder erin. Bovendien is de concentratie kurkuma in capsules geoptimaliseerd voor medicinale doeleinden en geeft het mogelijk niet de gewenste kleur of smaak aan rijst.

Om gele rijst met een authentieke kurkumasmaak te maken kun je het beste kurkumapoeder of verse kurkumawortel gebruiken. Voeg eenvoudigweg het poeder of de geraspte kurkuma toe aan de rijst terwijl je deze kookt, en pas de hoeveelheid aan op basis van de gewenste kleurintensiteit.