Waarom is aluminium een ​​goed metaal voor koekenpannen met antiaanbaklaag?

Aluminium kookgerei vereist het gebruik van een antiaanbaklaag, zoals Teflon, om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Na verloop van tijd kan deze coating slijten of beschadigd raken, waardoor het kookgerei minder effectief kan worden. Bovendien kan aluminium kookgerei reageren met bepaalde voedingsmiddelen, zoals zure of alkalische voedingsmiddelen, waardoor verkleuring of putjes in het kookgerei kunnen ontstaan.

Hoewel aluminium een ​​lichtgewicht en betaalbaar metaal is, is het daarom niet de meest geschikte keuze voor braadpannen met antiaanbaklaag vanwege het gebrek aan natuurlijke antiaanbakeigenschappen en de mogelijkheid om te reageren met voedsel. In plaats daarvan wordt vaak de voorkeur gegeven aan andere materialen, zoals roestvrij staal of gietijzer, voor kookgerei met antiaanbaklaag.