Kan slagroom die te lang in de koelkast heeft gestaan ​​als zure room worden gebruikt?

Slagroom die langere tijd in de koelkast heeft gestaan, zal bederven en moet worden weggegooid in plaats van als zure room te worden gebruikt. Zure room is een specifiek zuivelproduct dat wordt gemaakt door room te fermenteren met melkzuurbacteriën, waardoor het een pittige smaak en een dikkere textuur krijgt. Hoewel bedorven slagroom dikker kan lijken als gevolg van bederf, zal het niet dezelfde kenmerken of hetzelfde smaakprofiel ontwikkelen als zure room.