Wat kun je gebruiken in plaats van maizena?

Meel voor alle doeleinden: Bloem voor alle doeleinden kan in de meeste recepten worden gebruikt als 1:1-vervanger voor maïszetmeel. Het is echter niet zo effectief bij het verdikken van vloeistoffen als maïszetmeel, dus het kan zijn dat je wat meer moet gebruiken.

Arrowroot-poeder: Arrowroot-poeder is een ander goed alternatief voor maïszetmeel. Het heeft een vergelijkbare verdikkingskracht als maïszetmeel en is ook glutenvrij.

Tapiocameel: Tapiocameel wordt gemaakt van de cassavewortel en is bovendien glutenvrij. Het is een goed verdikkingsmiddel voor soepen, sauzen en puddingen.

Xanthaangom: Xanthaangom is een polysacharide dat in veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel wordt gebruikt. Het is glutenvrij en heeft een hoog verdikkingsvermogen, waardoor je maar een kleine hoeveelheid hoeft te gebruiken.

Guargom: Guargom is een ander polysacharide dat als verdikkingsmiddel wordt gebruikt. Het is glutenvrij en heeft een hoog verdikkingsvermogen, waardoor je maar een kleine hoeveelheid hoeft te gebruiken.

Tragacanthgom: Tragacanthgom is een natuurlijke gom die in sommige voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel wordt gebruikt. Het is glutenvrij en heeft een hoog verdikkingsvermogen, waardoor je maar een kleine hoeveelheid hoeft te gebruiken.

Psylliumschilpoeder: Psylliumschilpoeder wordt gemaakt van de schillen van het psylliumzaad en is een goede bron van vezels. Het kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen, sauzen en puddingen.