Is het woord keuken een zelfstandig naamwoord?

Ja, "keuken" is een zelfstandig naamwoord.

Een zelfstandig naamwoord is een woord dat een persoon, plaats, ding of idee noemt. "Keuken" is een zelfstandig naamwoord omdat het een plaats noemt waar voedsel wordt gekookt en bereid.