Wat is de meest nauwkeurige manier om de bereiding van voedsel grondig te controleren?

Het gebruik van een vleesthermometer is de meest nauwkeurige manier om te controleren of voedsel goed gaar is. Dit komt omdat een vleesthermometer de interne temperatuur van voedsel kan meten, wat de beste indicatie is of het op een veilige temperatuur is gekookt.

Om een ​​vleesthermometer te gebruiken, steekt u deze in het dikste deel van het voedsel. De thermometer mag geen botten of kraakbeen raken. Kook het voedsel totdat de thermometer de gewenste temperatuur heeft bereikt.

Hieronder volgen de veilige interne temperaturen voor verschillende soorten voedsel:

* Rund-, kalfs- en lamssteaks, braadstukken en karbonades:63°C (145°F)

* Rundergehakt, kalfsvlees en lamsvlees:71°C (160°F)

* Varkenshaasjes, braadstukken en steaks:63°C (145°F)

* Gemalen varkensvlees:71°C (160°F)

* Kip en kalkoen:74°C (165°F)

* Vis:63°C (145°F)

Het is belangrijk op te merken dat deze temperaturen gelden voor voedsel dat op zeeniveau wordt gekookt. Als u op grotere hoogte kookt, moet u het voedsel mogelijk langer koken om dezelfde interne temperatuur te bereiken.

Als u geen vleesthermometer heeft, zijn er andere manieren om te controleren of het voedsel goed gaar is. Eén manier is om in het voedsel te snijden. Het eten is gaar als de sappen helder zijn. Een andere manier is om de kleur van het voedsel te controleren. Het voedsel is gaar als het overal een consistente kleur heeft.