Zijn vacuümverpakte kleine rokjes veilig om te eten als ze een nacht buiten staan?

Vacuümverpakte kleine rokjes zijn niet veilig om te eten als ze een nacht op kamertemperatuur worden bewaard.

Little Smokies zijn een soort worst die meestal wordt gemaakt van varkensvlees en rundvlees. Ze worden meestal gerookt en vervolgens vacuümverpakt om ze vers te houden. Hoewel het vacuüm verpakken de houdbaarheid van kleine rokjes kan helpen verlengen, maakt het ze niet veilig om voor onbepaalde tijd te eten.

Wanneer kleine rokers op kamertemperatuur worden bewaard, kunnen ze snel een broedplaats voor bacteriën worden. Bacteriën kunnen snel groeien op voedsel dat op kamertemperatuur wordt bewaard, en dit kan het voedsel onveilig maken om te eten. Enkele van de bacteriën die op kleine rokjes kunnen groeien, zijn onder meer Staphylococcus aureus, Salmonella en E. coli. Deze bacteriën kunnen een verscheidenheid aan door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, waaronder misselijkheid, braken, diarree en buikpijn.

Naast het risico op door voedsel overgedragen ziekten, kunnen kleine rokertjes die een nacht buiten staan, ook een slechte smaak en geur ontwikkelen. Dit komt omdat de bacteriën die op de kleine rokers groeien gifstoffen kunnen produceren die ervoor kunnen zorgen dat het voedsel slecht smaakt en ruikt.

Om deze redenen is het belangrijk om kleine rokjes nooit langer dan een paar uur op kamertemperatuur te laten staan. Als je de kleine rokjes niet meteen gaat eten, kun je ze het beste in de koelkast bewaren of invriezen.