Kun je gecondenseerde melk gebruiken in plaats van half om half?

Nee, gecondenseerde melk kan niet worden gebruikt als vervanging voor half om half.

Gecondenseerde melk is een dikke, gezoete melk die wordt gemaakt door water uit verse melk te verwijderen. Het is veel zoeter dan half om half, en het heeft ook een dikkere, stroperiger consistentie. Half en half is een zuivelproduct dat wordt gemaakt door gelijke delen melk en room te combineren. Het is dunner en minder zoet dan gecondenseerde melk en heeft een lager vetgehalte.

Vanwege deze verschillen kan gecondenseerde melk in de meeste recepten niet worden gebruikt als vervanging voor de helft om de helft. De zoetheid van gecondenseerde melk zou de andere smaken in het gerecht overheersen, en de dikte van de gecondenseerde melk zou het gerecht te zwaar maken. Bovendien kan het hoge vetgehalte van gecondenseerde melk ervoor zorgen dat het gerecht gaat schiften.

Als je de helft en de helft niet bij de hand hebt, kun je proberen deze te vervangen door melk en room. Om een ​​half-om-half-vervanger te maken, combineer je 1 kopje melk met 1/2 kopje room. Dit mengsel is dunner en minder zoet dan gecondenseerde melk, maar biedt nog steeds de rijkdom en romigheid die je nodig hebt voor je recept.