Welke terminologie wordt gebruikt met betrekking tot de voedingsindustrie en beschrijft gebieden waar gasten over het algemeen niet zijn toegestaan, zoals de keuken?

De term "achterkant van het huis" wordt vaak gebruikt in de foodservice-industrie om te verwijzen naar die delen van een restaurant die doorgaans niet toegankelijk zijn voor gasten. Dit omvat de keuken, voedselbereidingsruimtes, opslagruimtes en andere ruimtes waar werknemers werken om voedsel te bereiden en te serveren. Met de ‘voorkant van het huis’ worden daarentegen de ruimtes bedoeld waar de gasten worden bediend, zoals de eetkamer, de bar en de receptie.