Waarom mag voedsel niet worden bewaard i. een gegalvaniseerde container?

Voedsel mag niet in een gegalvaniseerde container worden bewaard, omdat de zinklaag op de container kan reageren met zure voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, en schadelijke stoffen kan produceren. Deze verbindingen kunnen ervoor zorgen dat voedsel verkleurt, een slechte smaak ontwikkelt en onveilig wordt om te eten. Bovendien kan zink na verloop van tijd in voedsel terechtkomen, wat een gezondheidsrisico met zich meebrengt.

Enkele van de schadelijke stoffen die kunnen worden geproduceerd wanneer voedsel in gegalvaniseerde containers wordt bewaard, zijn onder meer:

* Zinkoxide: Deze verbinding kan misselijkheid, braken en diarree veroorzaken.

* Zinksulfaat: Deze verbinding kan irritatie van de huid, ogen en luchtwegen veroorzaken.

* Zinkchloride: Deze verbinding kan ernstige brandwonden aan de huid en ogen veroorzaken.

Naast het risico dat schadelijke stoffen worden geproduceerd, kan voedsel dat in gegalvaniseerde containers wordt bewaard, ook verkleuren en een onaangename smaak ontwikkelen. Dit komt doordat de zinklaag op de container kan reageren met de zuurstof in de lucht, waardoor een donkergrijze of zwarte oxidelaag ontstaat. Dit laagje kan vervolgens op het voedsel terechtkomen, waardoor dit verkleurt.

Om deze redenen is het belangrijk om te voorkomen dat voedsel in gegalvaniseerde containers wordt bewaard. Als u niet zeker weet of een container gegalvaniseerd is, kunt u het etiket raadplegen of contact opnemen met de fabrikant.