Waarom groeien perziken in de zomer?

Perziken groeien in de zomer, omdat ze dan het meeste zonlicht en de meeste warmte ontvangen, die nodig zijn om het fruit te laten rijpen. Perziken zijn een gewas voor het warme seizoen, wat betekent dat ze het beste groeien in warme klimaten. De ideale temperatuur voor perzikbomen ligt tussen 60 en 85 graden Fahrenheit. Bovendien hebben perziken een bepaald aantal koude uren nodig om fruit te produceren, en daarom kunnen ze niet groeien in extreem warme klimaten. Het aantal benodigde koeluren varieert afhankelijk van de perzikvariëteit, maar de meeste hebben tussen de 500 en 1.000 uur koeltijd nodig.