- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> Koken & Bakken >> Produce & Pantry
Wat veroorzaakt vruchtbederf?
Enzymen: Fruit produceert natuurlijke enzymen die hun weefsels afbreken. Deze enzymen worden actief wanneer de vrucht gewond of rijp is.
Micro-organismen: Schimmels, bacteriën en gisten kunnen ervoor zorgen dat fruit gaat rotten en bederven. Ze komen de vrucht binnen via scheuren, insectenbeten of andere verwondingen.
Etheengas: Ethyleen is een plantenhormoon dat de rijping reguleert. Een hoog ethyleengehalte kan het rijpingsproces versnellen en tot overrijping leiden, waardoor fruit gevoeliger wordt voor bederf.
Oogst- en opslagomstandigheden: Onjuiste oogst, bewaartemperatuur en vochtigheid kunnen ook bijdragen aan een snellere bederf. Fruit moet in het juiste rijpheidsstadium worden geoogst, bij de juiste temperatuur worden bewaard en in goed geventileerde omstandigheden worden bewaard om bederf tot een minimum te beperken.
Fysieke schade: Mechanische schade tijdens het oogsten, transport of hanteren kan ingangen creëren voor micro-organismen, wat leidt tot sneller bederf.
Weeromstandigheden: Extreme weersomstandigheden, zoals hoge temperaturen, kunnen het verouderingsproces versnellen.
Plaagbesmettingen: Insecten en vogels kunnen zich voeden met fruit, wat directe schade aanricht en openingen creëert waar micro-organismen kunnen binnendringen.
Previous:Waarom is niet-biologische voeding goedkoper dan biologische voeding?
Next: Wat is de betekenis van het spreekwoord Dumplings zijn beter dan kersenbloesems?
Eten Drinken


- Hoe naar Singapore Chili Crab (7 stappen) Zorg
- Waar in Groot-Brittannië kun je Lipton-ijsthee of Nestea ko…
- Hoe om te koken met een Japanse Ceramic Pot
- Hoeveel kopjes zouden 4 rauwe wortels opleveren?
- Is Melchizedek de grootste fles champagne?
- Wat te eten met Merlot
- Hoe gebruik soja lecithine korrels in Bakken
- Hoe te Potato Chips & amp maken ; Doritos Crisp Opnieuw
Produce & Pantry
- Hoe te controleren van de zuiverheid van Jaggery
- Hoe te Coral Mushrooms Cook
- Wat is het beleid met betrekking tot het weggooien van voeds…
- Hoe om uw eigen Peanut Butter Stirrer Zorg
- Hoe te Eieren Droog voor opslag (11 Steps)
- Hoe te Hak & amp; Store Verse knoflook (6 stappen)
- Verscheurde Kokosnoot Plaatsvervanger
- Hoe de bittere smaak uit Selderij
- Hoe te Chocolate dat is van hoge kwaliteit en smaakt goed Ki…
- Hoe om droge ingrediënten in Mason Jars (4 stappen) Seal
Produce & Pantry
- bakvormen
- Baking Basics
- Bakken Technieken
- kooktechnieken
- Kook benodigdheden
- Cookware
- gemakkelijke Recepten
- groen
- Produce & Pantry
- kruiden
