Is citroenschil hetzelfde als peper?

Citroenschil en peper zijn twee verschillende ingrediënten die bij het koken worden gebruikt.

Citroenschil is de geraspte schil van een citroen, die essentiële oliën bevat die voor een citrusachtige smaak en aroma zorgen. Het wordt vaak gebruikt bij het bakken en koken om de smaak van gerechten te verbeteren.

Peper verwijst daarentegen naar de gedroogde en gemalen bessen van de Piperaceae-familie, zoals zwarte peper, witte peper of rode peper. Peperkorrels worden vaak gebruikt als specerij om voedsel scherp en pittig te maken.

Daarom zijn citroenschil en peper niet hetzelfde en worden ze voor verschillende doeleinden gebruikt in culinaire bereidingen.