Welk eetbare deel van de gember?

Het eetbare deel van gember is de wortelstok, de ondergrondse stengel van de gemberplant. De wortelstok is algemeen bekend als gemberwortel of gewoon gember. Het heeft een kenmerkende knobbelige vorm, een lichtbruine schil en vezelig, sappig vruchtvlees. Het vruchtvlees is scherp, kruidig ​​en licht zoet van smaak, met een warme en aromatische geur. Gember wordt veel gebruikt als specerij bij het koken en wordt ook als traditioneel medicijn geconsumeerd vanwege verschillende gezondheidsvoordelen.