Maakt schimmel op bosbessen je ziek?

Schimmel is een schimmel die op allerlei soorten voedsel kan groeien, waaronder bosbessen. Hoewel sommige schimmels onschadelijk zijn, kunnen andere mycotoxinen produceren, dit zijn giftige stoffen die bij mensen ziekten kunnen veroorzaken.

Het type schimmel dat op bosbessen groeit, is typisch Rhizopus stolonifer, een veel voorkomende schimmel die voorkomt in grond, water en lucht. Het is niet bekend dat deze schimmel mycotoxinen produceert, dus het wordt over het algemeen als veilig beschouwd om bosbessen te eten die eraan zijn blootgesteld.

Als u echter niet zeker weet welk type schimmel op uw bosbessen groeit, kunt u het beste voorzichtig zijn en ze weggooien. Schimmel kan zich snel verspreiden, dus het is belangrijk om beschimmelde bosbessen van de rest van je fruit te verwijderen om te voorkomen dat deze de andere bessen besmetten.

Als u allergisch bent voor schimmels, kunt u symptomen krijgen zoals niezen, loopneus, tranende ogen en jeukende keel na het nuttigen van bosbessen die aan schimmels zijn blootgesteld. In sommige gevallen kan schimmel ook ernstigere gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals longinfecties en longontsteking.

Als u symptomen van een schimmelallergie ervaart, is het belangrijk om uw arts te raadplegen.