Is peterselie hetzelfde als bieslook?

Peterselie en bieslook zijn beide kruiden, maar behoren tot verschillende families en hebben verschillende smaken en texturen.

Peterselie (_Petroselinum crispum_) is een tweejarige plant uit de familie Apiaceae. Het komt oorspronkelijk uit het centrale en oostelijke Middellandse Zeegebied en wordt nu op grote schaal verbouwd. Het heeft heldergroene, gekrulde of platte bladeren en een licht bittere, licht peperige smaak. Peterselie is een veelgebruikt ingrediënt in veel gerechten, waaronder soepen, salades, stoofschotels en sauzen.

Bieslook (_Allium schoenoprasum_) is een vaste plant uit de familie Amaryllidaceae. Ze komen oorspronkelijk uit Centraal-Azië en Europa en groeien nu in veel delen van Noord-Amerika in het wild. Ze hebben lange, slanke, holle bladeren en een milde uiensmaak. Bieslook wordt vaak gebruikt als garnering of als smaakmaker in soepen, salades, dipsauzen en sauzen.