Kun je peterselie koken en opdrinken?

Peterselie is over het algemeen veilig om met mate te consumeren, maar het wordt niet aanbevolen om peterselie te koken en in grote hoeveelheden te drinken. Peterselie is een diureticum, wat betekent dat het de urineproductie kan verhogen, en overmatige consumptie van peterseliewater kan tot uitdroging leiden.

Bovendien bevat peterselie een stof genaamd apiole, die in hoge doses mogelijke bijwerkingen kan hebben, waaronder nierirritatie, misselijkheid, braken en baarmoederstimulatie bij zwangere vrouwen.

Hoewel peterselie vaak als keukenkruid wordt gebruikt en over het algemeen als veilig wordt beschouwd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, is het belangrijk om een ​​beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg of een geregistreerde diëtist te raadplegen voordat u peterseliewater consumeert of uw inname van peterselie aanzienlijk verhoogt, vooral als u bestaande medische problemen heeft. omstandigheden of zorgen.