Hoe groot moet een jalapenopeper zijn voordat je hem plukt?

De grootte van een jalapenopeper bij de oogst hangt af van het gewenste resultaat. Voor verse consumptie of beitsen worden jalapeno-pepers meestal geplukt als ze ongeveer 5 tot 8 centimeter lang zijn en een stevige textuur hebben. Als de paprika’s langer aan de plant blijven hangen, blijven ze doorgroeien en kleuren ze rood. Rode jalapenos worden vaak gebruikt voor het maken van gedroogde chilipoeder of sauzen. Sommige mensen plukken de paprika’s liever terwijl ze nog groen zijn en roosteren of roken ze vervolgens om de smaak te versterken. Uiteindelijk is de beste tijd om jalapeno-pepers te plukken wanneer ze de gewenste grootte, kleur en smaakprofiel hebben bereikt voor het beoogde gebruik.