Welke delen worden gebruikt van het kruidtijm?

Tijm wordt vaak gebruikt voor zowel culinaire als medicinale doeleinden, en er worden verschillende delen van de tijmplant gebruikt, waaronder bladeren, bloemen en zachte stengels.

1. Bladeren:

Verse of gedroogde tijmblaadjes worden vooral als keukenkruid gebruikt om de smaak van gerechten te versterken. Deze kleine, ovale en aromatische bladeren bevatten essentiële oliën die bij het pletten of verwarmen intense geuren en smaken vrijgeven.

2. Bloemen:

Tijmbloemen verschijnen tijdens het bloeiseizoen en verschijnen meestal in de kleuren wit, roze of paars. De bloemen bevatten ook aromatische oliën en geven delicate smaken die lijken op die van de bladeren. Hoewel ze voornamelijk voor esthetische doeleinden worden gebruikt als eetbare garnering in salades of decoratieve gerechten, kunnen tijmbloemen ook worden verwerkt in kruidentisanes of oliën.

3. Zachte stengels:

Naast het gebruik van tijmblaadjes en bloemen kunnen ook zachte stengels bij het koken worden gebruikt. De toppen van deze kleine en houtachtige stengels, die vaak worden meegenomen bij het oogsten van de bladeren, versterken sauzen, soepen, stoofschotels, marinades en andere gerechten met hun aromatische eigenschappen.

Over het geheel genomen bieden deze drie delen - bladeren, bloemen en zachte stengels - bij gebruik van tijm voor culinaire of medicinale doeleinden aanzienlijke culinaire voordelen en aangename aromatische geuren.