Waarom zie je citroenen als geel?

De kleur van een object hangt af van de manier waarop het met licht interageert. Wanneer wit licht een voorwerp raakt, wordt een deel van het licht door het voorwerp geabsorbeerd en de rest gereflecteerd. De kleur van het object wordt bepaald door de golflengte van het licht dat wordt gereflecteerd.

In het geval van citroenen lijken ze geel omdat ze blauw en rood licht uit wit licht absorberen en geel licht reflecteren. Daarom zie je ze als geel.