Hoe droog je basilicumblaadjes?

Het drogen van basilicumblaadjes is een gemakkelijke en effectieve manier om de smaak en het aroma van het kruid te behouden voor later gebruik. Hier zijn de stappen om basilicumbladeren te drogen:

1. Basilicumblaadjes oogsten:

- Kies verse, gezonde basilicumblaadjes om te drogen.

- Oogst de bladeren vlak voordat de plant bloeit voor de beste smaak.

- Pluk de bladeren voorzichtig van de stengels en vermijd beschadigde of verkleurde bladeren.

2. De bladeren schoonmaken en voorbereiden:

- Spoel de basilicumblaadjes voorzichtig af in koud water om vuil en vuil te verwijderen.

- Dep de bladeren droog met een schone theedoek of keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

3. Blancheren (optioneel):

- Blancheren is een optionele stap die helpt de kleur en smaak van de basilicumblaadjes te behouden.

- Breng een pot water aan de kook. Dompel de basilicumblaadjes een paar seconden onder in kokend water.

- Breng de bladeren onmiddellijk over naar een ijsbad om het kookproces te stoppen. Giet af en dep droog.

4. Luchtdrogen:

- Hang de basilicumblaadjes aan de lucht om te drogen in een warme, droge en goed geventileerde ruimte.

- Bind de bladeren samen in kleine bosjes of plaats ze op een droogrek of gaasscherm.

- Zorg ervoor dat de bladeren elkaar niet raken, zodat een goede luchtstroom mogelijk is.

5. Drogen in de oven (alternatieve methode):

- Verwarm uw oven voor op de laagste temperatuurstand, meestal rond de 65-95°C.

- Verdeel de basilicumblaadjes in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.

- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en zet de ovendeur iets open zodat het vocht kan ontsnappen.

- Droog de bladeren gedurende 2-3 uur of tot ze knapperig en broos zijn.

6. Gedroogde basilicum bewaren:

- Zodra de basilicumblaadjes helemaal droog zijn, bewaar je ze in luchtdichte containers, zoals glazen potten of hersluitbare plastic zakken.

- Label de containers met de droogdatum, zodat u ze gemakkelijk kunt raadplegen.

- Bewaar de gedroogde basilicum op een koele, donkere en droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.

Let op:Gedroogde basilicumblaadjes behouden hun smaak en aroma enkele maanden als ze op de juiste manier worden bewaard. Voor de beste smaak gebruik je ze echter binnen 6 maanden voor een optimale smaak.