Wanneer vervallen specerijen echt?

Specerijen zijn technisch gezien niet _expire_ , maar verliezen in de loop van de tijd hun kracht. De houdbaarheid van specerijen varieert; Over het algemeen zijn _hele specerijen vier jaar houdbaar vanaf de aankoopdatum, en gemalen specerijen twee jaar_ . Sommige kruiden behouden hun smaak langer, zoals kruidnagels die in hun hele vorm onbeperkt houdbaar zijn en laurierblaadjes die hun smaak drie tot vier jaar behouden. Om uw kruidenkast optimaal vers te houden:

- Koop specerijen heel en maal ze vlak voor gebruik zelf met een koffiemolen

- Bewaar specerijen in luchtdichte containers

- Bewaar op een koele, droge en bij voorkeur donkere plaats, uit de buurt van direct zonlicht, oven of fornuis