Waarom vallen rozijnen op de bodem van de taart?

Rozijnen vallen naar de bodem van cakes vanwege het verschil in dichtheid tussen rozijnen en cakebeslag. Rozijnen zijn dichter dan het beslag, waardoor ze naar de bodem zinken. Dit kun je voorkomen door de rozijnen door een beetje bloem te roeren voordat je ze aan het beslag toevoegt. De bloem zorgt ervoor dat ze in het beslag blijven hangen en voorkomt dat ze zinken. Als alternatief kunt u de dichtheid van het cakebeslag verminderen door meer vloeistof toe te voegen. Hierdoor is de kans kleiner dat het beslag de rozijnen laat zinken.