Hoe zag een Johnny-cake eruit?

Johnny cake is een soort flatbread afkomstig uit de keuken van het zuiden van de Verenigde Staten. Het wordt meestal gemaakt van een deeg op basis van maïsmeel dat op een bakplaat wordt gekookt. Johnny-cakes zijn meestal rond of ovaal van vorm en ongeveer zo groot als een pannenkoek. Ze zijn meestal vrij dik en hebben een licht knapperige korst. De kleur van Johnny-cakes kan variëren van lichtbruin tot diep goudbruin, afhankelijk van hoe lang ze gaar zijn. Johnny-cakes worden meestal geserveerd met boter of siroop, en kunnen ook worden gegarneerd met andere ingrediënten zoals kaas, spek of groenten.