Wat zorgt ervoor dat een pondcake in het midden zinkt?

1. Onjuiste oventemperatuur :Als de oventemperatuur te laag is, bakt de cake mogelijk niet gelijkmatig en kan deze in het midden inzakken. Zorg ervoor dat u uw oven voor het bakken op de juiste temperatuur voorverwarmt.

2. Het beslag te veel mixen :Als u het beslag te lang mengt, kan er te veel lucht in de cake terechtkomen, waardoor de binnenkant van de cake verzonken raakt. Meng de ingrediënten tot ze net gemengd zijn en vermijd te lang kloppen.

3. Onvoldoende bloem :Als u niet genoeg bloem gebruikt, kan het zijn dat de cake niet de structuur heeft die nodig is om zijn vorm te behouden. Zorg ervoor dat u de bloem nauwkeurig afmeet volgens het recept.

4. De ovendeur openen :Als u de ovendeur tijdens het bakken opent, kan de cake warmte verliezen en inzakken. Open de ovendeur niet totdat de cake bijna gaar is.

5. Ongelijkmatig bakken :Als de oventemperatuur ongelijkmatig is of als de cake te dicht bij het verwarmingselement wordt geplaatst, kan de cake ongelijkmatig bakken en in het midden inzakken. Zorg ervoor dat u de cake in het midden van de oven plaatst, zodat deze gelijkmatig bakt.

6. Glazen bakvorm :Als u een glazen bakvorm gebruikt, kan de cake door een ongelijkmatige warmteverdeling in het midden inzakken. Gebruik indien mogelijk een metalen bakvorm voor een consistentere bakvorm.

7. Onjuiste stijgende agent :Als u per ongeluk baking soda gebruikt in plaats van bakpoeder, zal de cake niet goed rijzen en zinken. Zorg ervoor dat u het juiste rijsmiddel gebruikt, zoals aangegeven in het recept.