Kun je margarine gebruiken in plaats van boter in een pondcake?

Hoewel margarine technisch gezien kan worden vervangen door boter in een cake, kan dit de textuur en smaak van het eindproduct beïnvloeden. Boter bevat een hoger vetgehalte en water, wat bijdraagt ​​aan de rijke, romige textuur en smaak die gepaard gaat met pondcakes. Margarine daarentegen heeft een andere vetsamenstelling en vochtgehalte, wat kan resulteren in een dichtere, minder smaakvolle cake.

Bovendien kunnen de smelteigenschappen van margarine verschillen van die van boter, waardoor de algehele structuur van de cake wordt beïnvloed. Als u ervoor kiest margarine te gebruiken, moet u mogelijk het recept aanpassen om rekening te houden met deze verschillen.