Wat betekent dit als het midden van een cake laag is?

- Te weinig bakpoeder of zuiveringszout. Bakpoeder en baking soda zijn rijsmiddelen die ervoor zorgen dat taarten rijzen. Als je er niet genoeg van toevoegt, zal de cake niet goed rijzen en compact en laag zijn.

- Te veel vloeistof. Als je te veel vloeistof aan je cakebeslag toevoegt, wordt het beslag dun en vloeibaar en kan de cake zijn eigen gewicht niet dragen.

- Te veel suiker. Suiker kan de glutenontwikkeling remmen, wat essentieel is voor de structuur van een cake. Als je te veel suiker aan je cakebeslag toevoegt, wordt de cake zacht en kruimelig en kan de binnenkant zinken.

- Niet gaar. Een cake die niet doorgebakken is, zal compact en laag zijn. Steek een tandenstoker in het midden van de cake om de gaarheid te controleren. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake gaar.

- Oventemperatuur te laag. Als uw oven niet heet genoeg is, zal de cake niet goed bakken en zal hij compact en laag zijn.

- Je opent de ovendeur te vroeg. Als u de ovendeur tijdens het bakken opent, kan de cake vallen en compact worden.

- Je hebt de verkeerde maat pan gebruikt. Als je een te grote pan gebruikt, zal de cake te snel bakken en zal het midden zinken.

- De pan was niet goed ingevet. Als de pan niet goed ingevet is, blijft de cake aan de pan plakken en kan deze niet gelijkmatig rijzen.