Wat kun je in plaats van bakpoeder in een cake gebruiken?

Er zijn een paar vervangers die je kunt gebruiken in plaats van bakpoeder in een cake:

- Zuiveringszout en een zuur ingrediënt :Zuiveringszout is een basis, dus het moet worden gecombineerd met een zuur ingrediënt om een ​​reactie te creëren waarbij koolstofdioxidegas ontstaat en de cake gaat rijzen. Enkele veel voorkomende zure ingrediënten die kunnen worden gebruikt, zijn karnemelk, yoghurt, citroensap of wijnsteencrème.

- Zelfrijzend bakmeel :Zelfrijzend bakmeel is een bloemsoort waar al bakpoeder en zout in zit, je hoeft dus geen extra rijsmiddelen toe te voegen.

- Eiwit :Geklopt eiwit kan worden gebruikt als rijsmiddel in cakes, maar zal niet zoveel rijzen als bakpoeder.

- Gist :Gist is een levend organisme dat kooldioxidegas produceert terwijl het groeit, dus het kan als rijsmiddel in cakes worden gebruikt. Het kan echter enkele uren duren voordat gist wordt geactiveerd, dus het is niet zo handig als bakpoeder.

Het is belangrijk op te merken dat het vervangen van het ene rijsmiddel door een ander de textuur en smaak van uw cake kan beïnvloeden, dus u moet mogelijk experimenteren om de beste vervanging voor uw recept te vinden.