Hoe pas je een cakemix aan bij het toevoegen van fruit?

1. Verminder de vloeistof :Het vloeistofgehalte in het fruit heeft invloed op de algehele vochtigheid van de cake, dus het is belangrijk om de hoeveelheid vloeistof die in de originele cakemixinstructies wordt gevraagd, te verminderen met 1/4 kopje voor elke toegevoegde kop fruit.

2. Voeg extra bloem toe :Fruit bevat natuurlijke suikers, die ervoor kunnen zorgen dat taarten sneller bruin worden en mogelijk verbranden. Door de zoetheid van het fruit in evenwicht te brengen door de hoeveelheid bloem aan te passen, kun je dit probleem voorkomen. Voeg extra bloem toe, gelijk aan 2-3 eetlepels voor elke toegevoegde kop fruit.

3. Houd rekening met de baktijd :Het toegevoegde vocht en bloem kunnen de baktijd beïnvloeden. Het kan zijn dat je de cake nog 5-10 minuten moet bakken, of totdat een tandenstoker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.