Waarom barstte mijn Victoria-biscuit aan de bovenkant?

1. Oventemperatuur: Als de oventemperatuur te hoog is, zal de cake te snel rijzen en barsten. Zorg ervoor dat u de oven voorverwarmt op de juiste temperatuur en controleer deze met een oventhermometer om er zeker van te zijn dat deze nauwkeurig is.

2. Het beslag te lang kloppen: Als u het beslag te lang klopt, kan er te veel lucht in de cake terechtkomen, waardoor de cake te snel kan rijzen en kan barsten. Zorg ervoor dat u de receptinstructies zorgvuldig volgt en meng het beslag slechts totdat de ingrediënten zijn gecombineerd.

3. Niet genoeg vloeistof: Als er niet genoeg vloeistof in het beslag zit, zal de cake te droog zijn en zal hij sneller barsten. Zorg ervoor dat u de receptinstructies zorgvuldig volgt en de juiste hoeveelheid vloeistof toevoegt.

4. De ovendeur openen tijdens het bakken: Als u de ovendeur tijdens het bakken opent, kan de cake vallen en barsten. Open de ovendeur niet totdat de cake bijna gaar is en de zijkanten van de cake er niet meer nat uitzien.

5. De taart te snel afkoelen: Als u de cake te snel laat afkoelen, kan deze zinken en barsten. Laat de cake minimaal 10 minuten langzaam afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.