Zijn er soms verschillende kleuren gelei?

Verschillende kleuren gelei worden doorgaans niet op verschillende tijdstippen uitgehard. De hardingstijd van gelei is afhankelijk van verschillende factoren, zoals het type en de hoeveelheid pectine, de hoeveelheid suiker, de zuurgraad van het mengsel en de temperatuur waarop het wordt gezet. Deze factoren beïnvloeden het gelvormingsproces en beïnvloeden de algehele hardingstijd van de gelei, ongeacht de kleur.