Wat betekent gepureerde knol?

De uitdrukking "een knol fijnmalen" verwijst naar het proces waarbij een knol, zoals een aardappel, wordt gekookt door deze te koken of te stomen tot hij zacht is en deze vervolgens te pureren met een vork of aardappelstamper. Dit proces breekt de celstructuur van de knol af en zorgt voor een gladde, romige consistentie. Gepureerde knollen worden vaak geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht en kunnen op smaak worden gebracht met verschillende kruiden, specerijen en andere ingrediënten.