Kan glucosestroop worden vervangen door dextrose in een snoeprecept?

Nee. De chemische en fysische eigenschappen van glucosestroop en dextrose zijn heel verschillend. Omdat glucosestroop veel zoeter is dan dextrose en toch minder oplosbaar bij hoge concentraties, zal het de smaak, textuur en het uiterlijk van het snoepje aanzienlijk veranderen.