Hoe wordt kauwgom gemaakt door machines of handen?

Kauwgom kan machinaal of met de hand worden gemaakt, maar het basisproces is hetzelfde. Hier volgt een algemeen overzicht van de stappen die bij beide processen betrokken zijn:

Machinegemaakte kauwgom:

1. De ingrediënten mengen: De eerste stap is het mengen van de gombasis met andere ingrediënten zoals zoetstoffen, smaakstoffen en kleuren. De gombasis is meestal gemaakt van een combinatie van natuurlijke of synthetische materialen zoals chicle, paraffinewas en harsen.

2. Verwarmen en koken: Het mengsel wordt vervolgens verwarmd en gekookt tot een specifieke temperatuur om alle ingrediënten te smelten en te mengen. Deze stap is cruciaal omdat deze de consistentie en elasticiteit van het tandvlees bepaalt.

3. Bekleding: Eenmaal gekookt wordt het gesmolten gommengsel door rollen geleid om een ​​vel te vormen. Dit proces helpt de ingrediënten gelijkmatig te verdelen en een uniforme textuur te creëren.

4. Koelen: Het gomvel wordt vervolgens gekoeld om het te laten stollen. Door af te koelen wordt de textuur gefixeerd en wordt voorkomen dat het tandvlees aan zichzelf blijft plakken.

5. Snijden: Het gekoelde gomvel wordt met behulp van gespecialiseerde machines in afzonderlijke stukken gesneden. Met de snijbladen kunnen kauwgomstukjes in verschillende vormen en maten worden gemaakt.

6. Verpakking: Ten slotte worden de afzonderlijke kauwgomstukjes verpakt in wikkels en dozen voor distributie en verkoop.

Handgemaakte kauwgom:

1. Ingrediënten verzamelen: Voor handgemaakte kauwgom heb je ingrediënten nodig zoals kauwgombasis, suiker, glucosestroop, water en smaakstoffen.

2. Mixen en koken: Meng in een pan de kauwgombasis, suiker, glucosestroop en water. Breng het mengsel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het een paar minuten sudderen, af en toe roeren, tot het mengsel dikker wordt.

3. Smaakstoffen toevoegen: Haal het mengsel van het vuur en voeg de gewenste smaakstoffen toe. Roer om te combineren.

4. Gieten en afkoelen: Giet het hete kauwgommengsel op een ingevette bakplaat of siliconenmat. Laat het afkoelen en volledig stollen, wat enkele uren of een nacht kan duren.

5. Snijden en vormgeven: Eenmaal afgekoeld, snijd de gestolde kauwgom in afzonderlijke stukken. Je kunt koekjesvormers gebruiken of de kauwgom eenvoudig met een mes in vierkanten of reepjes snijden.

6. Inpakken: Verpak elk stukje kauwgom in bakpapier of plasticfolie om te voorkomen dat het aan elkaar blijft plakken. Je kunt de handgemaakte kauwgom ook in een luchtdichte verpakking bewaren.

Hoewel machinaal vervaardigde kauwgom efficiënter is en grote hoeveelheden kan produceren, biedt handgemaakte kauwgom de mogelijkheid voor maatwerk en productie op kleinere schaal.