Hoe komen roodfluwelen cupcakes aan hun naam?

Er wordt aangenomen dat de naam "rood fluweel" afkomstig is van het gebruik van rode kleurstof om de cake zijn kenmerkende kleur te geven. De cake wordt meestal gemaakt met een combinatie van cacaopoeder, karnemelk en azijn, die reageert met de cacao en een rode kleur creëert. De toevoeging van rode kleurstof versterkt de rode kleur en geeft de cake zijn kenmerkende uiterlijk.

Een andere mogelijke verklaring voor de naam "rood fluweel" is dat de cake oorspronkelijk werd gemaakt met een hoogwaardig, fijngemalen meel dat bekend staat als "fluwelenmeel". Dit type bloem werd in de 19e eeuw veel gebruikt en gaf de cake een gladde en fluweelzachte textuur. Na verloop van tijd werd de term 'rood fluweel' synoniem met de cake zelf, ongeacht het gebruikte type bloem.