Kun je een chocolademelkoplossing scheiden nadat deze is gemengd?

Het scheiden van chocolademelk in de componenten, chocoladesiroop en melk, is op verschillende manieren mogelijk:

Centrifugatie :

1. Koeling :Laat de chocolademelk afkoelen tot een lagere temperatuur, idealiter rond koelkasttemperatuur.

2. Centrifuge :Gebruik een centrifuge om het chocolademelkmengsel op hoge snelheid rond te draaien (ongeveer 3.000 tot 5.000 toeren per minuut). Hierdoor worden de chocoladesiroop en de melk gescheiden op basis van hun verschillende dichtheden. De zwaardere chocoladesiroop zal op de bodem van de buis zakken, terwijl de melk naar boven zal stijgen.

Filtratie :

1. Papieren koffiefilter :Plaats een papieren koffiefilter (fijnmazig) over een bakje.

2. Langzaam gieten :Giet het chocolademelkmengsel langzaam door het koffiefilter.

3. Chocoladesiroop :De chocoladesiroop, die groter van formaat is, wordt opgevangen door het koffiefilter, terwijl de melk er doorheen gaat. De gefilterde melk bevindt zich in het onderstaande bakje.

Vereffening :

1. Stilstaande container :Laat de chocolademelk gedurende langere tijd ongestoord in een hoge, doorzichtige container staan.

2. Zwaartekrachtscheiding :Na verloop van tijd zal de chocoladesiroop, die zwaarder is, geleidelijk naar de bodem zakken. De melk blijft bovenop.

Let op :Het scheiden van chocolademelk is misschien niet altijd perfect, omdat er kleine stukjes chocolade in de melk achter kunnen blijven of andersom.